EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Шилдэг үйлдвэрлэгч Дулаан тогтвортой бүхэл өндөгний шингэн Дулаан тогтвортой бүхэл өндөгний шингэн
1. Коагуляцигүйгээр өндөр температурт тогтвортой байдал: Энэ нь 120°C хүртэлх температурт удаан хугацаагаар (жишээ нь, 30 минут) өртсөн ч дулааны денатураци болон коагуляцид (бөөгнөрөл) тэсвэртэй.
2. Температурын хэлбэлзлийн үед эмульсийн тогтвортой байдал: Энэ нь өндөр температур эсвэл температурын ойр ойрхон хэлбэлзэлтэй үед ч тос-усны салалтаас сэргийлж, тогтвортой эмульсийн системийг хадгалдаг.
3. Бүтэц болон аманд мэдрэгдэх мэдрэмжийг сайжруулсан: Энэ нь салатны амтлагч гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдэд илүү зөөлөн, өтгөн тууштай байдлыг бий болгож, өндөр температурт бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг (хатуулаг) маш сайн хадгалдаг.
4. Үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулсан: Дээд зэргийн тогтвортой байдал нь найрлага дахь өөх тос, ердийн өндөг, өтгөрүүлэгч бодисын хэрэглээг багасгах боломжийг олгодог.
- Тодорхойлолт
- Хэрэглээ
Халуунд тэсвэртэй бүхэл өндөгний шингэн ба давсалсан бүхэл өндөгний шингэний ялгаа:
Дулаанд тэсвэртэй бүхэл өндөгний шингэн: Тусгай техник эсвэл өөрчлөлтийн боловсруулалтаар боловсруулсан энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүнд хэлбэрийн деформаци эсвэл фазын ялгарал (тос-усны ялгарал)-д орохгүйгээр өндөр температурт тэсвэртэй. Энэ нь өндөр температур эсвэл хатуу хадгалалт, тээвэрлэлтийн нөхцөлд ч гэсэн эмульсийн тогтвортой байдал, зуурамтгай чанарыг маш сайн хадгалдаг тул зуны халуунд эсвэл 45°C хүртэлх температурт өртөхөд тос ялгаруулдаггүй салатны амтлагч эсвэл майонез үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Энэ нь өндөр температурт пастеризаци шаарддаг эсвэл өндөр температурт хадгалах явцад бүтээгдэхүүний бүтцийг хадгалах шаардлагатай сүмс, амтлагчийг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.
Давсалсан бүхэл өндөгний шингэн: Цэвэр бүхэл өндөгний шингэн дээр тодорхой харьцаагаар (ихэвчлэн 5%-10% орчим) хүнсний давс нэмж үйлдвэрлэдэг. Давс нь агаарын бөмбөлгийг тойрсон уургийн хальсны таталт, тогтвортой байдлыг сайжруулж, өндөгний цагааныг хутгахад хялбар болгож, бөмбөлөг эрт нурахаас сэргийлж, мөн давслаг амтыг өгдөг. Энэ нь амтат гурилан бүтээгдэхүүн, хятад маягийн нарийн боов, махан бүтээгдэхүүний бүрхүүл, урьдчилан амтлах, хөөсөрч бүтээмжийг чухалчлах шаардлагатай хүнсний боловсруулах шугамд тохиромжтой.
| бүтээгдэхүүний мэдээлэл | |
| Гарал газар: | Далянь, Хятад |
| Бүтээгдэхүүний нэр: | Халуунд тэсвэртэй бүхэл өндөгний шингэн/Халуунд тэсвэртэй бүхэл өндөгний шингэн |
| материал: | Шинэхэн бүхэл өндөг |
| Орц: | Шинэ өндөг, ширээний давс |
| Багц: | 10кг / хайрцаг |
| Багцын материал: | Хуванцар нийлмэл уут (дотор), Атираат хайрцаг (гадна) |
| Бүтээгдэхүүний танилцуулга: | Дулаанд тэсвэртэй бүхэл өндөгний шингэн нь тусгай техник ашиглан боловсруулсан шингэн өндөгний бүтээгдэхүүн юм; түүний гол шинж чанарууд нь өндөр температурт тэсвэртэй, бүлэгнэлтэд тэсвэртэй, өндөр эмульсийн тогтвортой байдал юм. Энэ нь халаах явцад стандарт шингэн өндөгний нийтлэг асуудлуудыг, тухайлбал фазын ялгарал (тос-усны ялгарал) эсвэл хэт их бүлэгнэлтийг үр дүнтэй шийдвэрлэдэг. |
| Програм: | Салатны амтлагч болон майонез үйлдвэрлэх, нарийн боов хийх, бэлэн хоол хүнс бэлтгэх. |
| Чиг үүрэг: | Маш сайн тогтвортой байдлын ачаар найрлага дахь тос, уламжлалт өндөг, өтгөрүүлэгчийн хэрэглээг багасгах боломжийг олгодог. |
| Хадгалах нөхцөл: | -18℃-аас доош хөлдөөсөн температурт хадгална |
| Хадгалах хугацаа: | 12 сарын |
| Гэрчилгээний: | HACCP, BRC, ISO22000, Кошер, Халал |
1. Салатны амтлагч болон майонез: Нэг төрлийн бүтцийг хадгалж, холих, халаах, нэгэн төрлийн болгох явцад эмульсийн задралаас сэргийлнэ.
2. Талх нарийн боов болон бэлэн хоол хүнс: Өндөр температурт хоёрдогч ариутгал эсвэл жигнэмэг шаарддаг нарийн боов болон өндөгний гаралтай бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад тохиромжтой.
